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Hoje venho partilhar convosco mais uma das minhas receitas: Esparguete à carbonara (vegetariana).
Ingredientes:
- Soja (fina ou grossa)
- Azeite/óleo de côco
- Sal
- Molho de soja
- Especiarias (no caso usei: cominhos, alho em pó, pimenta preta, paprika, noz moscada)
- Louro
- Vinho branco
- Natas vegetais
- Queijo (opcional)
- Ovo (opcional)
- Cogumelos frescos
- Massa esparguete (ou outra do vosso agrado)
Modo de preparação:
Começa por hidratar a soja entre 15 a 20 minutos (colocar uma taça com água e a soja lá dentro). Após a hidratação, devemos sempre retirar o excesso de água. Posteriormente a este processo, vamos fazer a marinada da soja com as especiarias (referidas a cima na lista de ingredientes ou outras à vossa escolha), louro, sal, vinho branco e molho de soja. Tapa-se a taça com película e vai ao frigorífico 20 a 30 minutos.
Numa frigideira coloca-se azeite ou óleo de coco com a soja e os cogumelos até cozinhar tudo. De seguida, junta-se as natas vegetais.
Para finalizar, juntei 2 gemas de ovos (com o fogão já desligado) e, envolvi tudo. Já no prato podem colocar queijo ralado ao vosso agrado (desta vez não coloquei, mas fica óptimo). É de salientar que, estes dois passos são opções no qual, quando não são realizadas fica uma massa à carbonara vegan.
A Maria do Mar
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Para finalizar, juntei 2 gemas de ovos (com o fogão já desligado) e, envolvi tudo. Já no prato podem colocar queijo ralado ao vosso agrado (desta vez não coloquei, mas fica óptimo). É de salientar que, estes dois passos são opções no qual, quando não são realizadas fica uma massa à carbonara vegan.
Sejam felizes, xoxo - A Maria do Mar 🐚
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13 COMENTÁRIOS
Adorei a receita! <3
ResponderEliminarVou por bem prática com certeza. :)
Beijinho,
https://anaritaferreira83.blogspot.pt/
Depois conta-me tudo :D Um beijinho
EliminarTem muito bom aspecto :)
ResponderEliminarEstava muito boa :) um beijinho
EliminarSou tão fã dessa receita! :P
ResponderEliminaramarcadamarta.blogspot.pt
Já somos duas ahah. Um beijinho Marta
EliminarTem ótimo aspeto, visitei Roma e a carbonara é feita com natas, ovos, bacon e queijo!! Só uma dica, mas adoraria experimentar esta versão...
ResponderEliminarNovos posts: https://abpmartinsdreamwithme.blogspot.com/
Beijinhos ♥
Esta é vegetariana, daí não levar bacon :) Um beijinho
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