Deixei de comer carne no início deste ano mas era algo que eu queria fazer à algum tempo. Comecei por excluir da minha alimentação a carne de porco à relativamente 3 anos e, depois foi todo um processo e um reconhecimento do meu corpo e do meu bem estar, até chegar a esta fase da minha vida.
Estou nesta transição por 3 razões:
- Pelo sofrimento animal.
- Pelo ambiente. Para quem não sabe, a principal causa do aquecimento global é a exploração agropecuária.
- Pela minha saúde.
Fomos educados para pensar que, somente, a carne e o peixe são ricos em proteína e com o passar do tempo a realidade foi-se alterando. A proteína, quando ingerida, é transformada em aminoácidos. Porém, o leite, a carne e os ovos já são ricos em aminoácidos que contém enxofre, o que fará com que o nosso corpo tente neutralizar esse ácido através dos nossos ossos.
O que muitas pessoas não sabem é que somente 5% da nossa alimentação diária deve ser proteína ou 6% no caso das mulheres grávidas. Quando esse consumo é superior, o nosso corpo vai armazenar e tentar expulsar o excesso de proteína através do fígado, rins e músculos.
Assim, hoje trago-vos as alternativas que os vegetarianos têm para substituir a proteína animal:
Leguminosas
- Tremoços - 1 chávena tem 26 gramas de proteína
- Lentilhas - 22 gramas de proteínas em 100 g
- Ervilhas - 1chávena tem 8gramas de proteína
- Feijão - 22 gramas de proteínas em 100 g
- Grão - 22 gramas de proteínas em 100 g
- Chia- Esta semente deve ser sempre demolhada antes de ser consumida pois tem fibras solúveis. Assim, deve-se deixar em água ou em leite para esses conseguirem absorver devidamente as fibras e, só depois consumir. É uma semente rica em ómega 3.
- Sementes de girassol- Ricas em proteína, cálcio, magnésio, fibra, vitamina E. É uma semente anti-inflamatórias e ajuda a combater o colesterol e as enxaquecas.
- Linhaça- Rica em fibra, ómega 3, vitaminas e minerais. Ajudam a combater o colesterol e o aumento de peso. São ainda benéficas para os ossos e contribuem para o aumento da nossa imunidade.
- Sementes de cânhamo- É uma gordura saudável (rica em ómega 3) e muito protéica. Pode-se colocar em batidos, por exemplo.
- Sésamo- Ricas em cálcio, fósforo, ferro, vitaminas e ajuda na prevenção de doenças ósseas
- Quinoa- A quinoa é um carboidrato rica em proteína, fibra, cálcio, ferro, zinco. Para além disso, previne e cura anemias, combate a osteoporose, recupera fibras musculares, melhora o desenvolvimento motor e intelectual. É um alimento sem glúten.
Neste grupo encontram-se alimentos ricos em gordura, minerais e proteína.
- Amêndoas
- Amendoim
- Nozes
- Cajus
- Avelãs
- Castanha do Pará- Uma castanha do Pará tem a dose diária que se deve consumir de selénio.
Vegetais, verduras, algas (pobre em calorias e muito rico em proteína, vitaminas, minerais, fibras )
- Spirulina- Cerca de 70% da spirulina é proteína. Não é um alimento que se deve consumir em grande quantidade. Para quem não sabe como utilizar aconselho em batidos e em papas de aveia.
- Brócolos- 1 chávena tem aproximadamente 8 gramas de proteína
- Alcachofras- 1 chávena tem aproximadamente 8 gramas de proteína
- Espinafres
- Espargos
- Couve
Processados
- Soja- 50 gramas de proteína em 100 gramas.
- Seitan- 22 gramas de proteína em 100 gramas.
- Tofu (mais processado que o tempeh ambos derivados de soja)- 8-15 gramas de proteína em 100 gramas.
- Tempeh- 20 gramas de proteína em 100 gramas.
- Aveia- 12 gramas de proteína em 100 gramas.
- Farelo de trigo- 16 gramas de proteína em cada 100 gramas. Excelente fonte de fibra e pode ser utilizado em batidos.
- Pão- São poucos mas alguns pães conseguem atingir até 5 gramas de proteína por fatia
- Massas normal- 12 gramas de proteina
- Massas de leguminosas- Tem menos carboidratos e tem o dobro da proteína em comparação com as massas normais (de 20 a 30 gramas de proteína).
Quanto às pessoas que ponderam mudar para o vegetarianismo ou veganismo aconselho a irem a um nutricionista ou a pesquisarem muito bem acerca do assunto. No entanto, não devemos de mudar os nossos hábitos alimentares repentinamente. O nosso corpo precisa de se adaptar e de nos dar respostas a muitas questões que irão surgir futuramente. Não se esqueçam: cada corpo é um corpo.
Sejam felizes, xoxo - A Maria do Mar 🐚
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1 COMENTÁRIOS
Parabéns pela tua atitude! E também pelo post muito informativo :)
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